元月份罕见的冰雪灾害,使我省蔬菜生产受到了严重的影响。据有关部门统计，我省850万亩存园菜地全部受到影响，抽样调查平均减产在60％以上，受冰冻灾害影响严重的有690万亩，尤其是精细菜、露天叶类蔬菜损失最为严重，估计全省损失蔬菜达850万吨。其中260万亩蔬菜绝收，绝收的菜园中，叶类菜占主要部分为250万亩；蔬菜设施损失严重，全省垮塌的钢架大棚的竹架中小棚在50％以上，损坏设施面积约5万多亩。这次冰冻灾害使全省蔬菜损失超过了90亿元。预计灾后一段时间蔬菜供应会出现不足，加上“春淡”接踵而来，蔬菜的市场供应将会对人们生活的带来一定的影响。如何搞好灾后蔬菜生产补救，我所科研人员经过认真调查分析，建议采取科学的措施，搞好蔬菜生产自救，保障蔬菜市场供应，特提出以下一些技术措施，供农民朋友参考。
首先，根据当地的生产和受灾的实际情况采取相应措施，对设施栽培的蔬菜要加强管理，注意早晚保温，晚上加盖薄膜或保暖物防霜冻，中午气温回升时要放风降湿，防止因湿度过大而使蔬菜致病。对露地种植的蔬菜，根据蔬菜种类和蔬菜受冻害的程度区别对待，对已确认因冻害严重绝收的菜园及时清园，将冻坏的蔬菜植株全部清出菜地，挖坑堆沤，堆沤时采用一层石灰一层菜叶，或挑入水稻田，及时翻耕入土。对部分冻害较轻的蔬菜种类（如甘蓝类、菠菜、红菜薹、莴笋小苗、部分小白菜等蔬菜）的田块及时清沟沥水，防止水渍沤根，在天气晴好时，薄施一次液态氮肥或腐熟人粪尿、沼液，促其生长。
其次，越冬育苗的茄果类蔬菜会持续影响我省的蔬菜市场供应，如不采取措施，弥补损失，会严重制约下一个季节的蔬菜生产；如辣椒、茄子、番茄等蔬菜育苗，对大棚已垮塌的，要及时将已垮塌的棚膜和支架撤走，再用小麻竹和南竹片改成中棚和小拱棚，及时盖膜保温，夜间加盖双层膜（双层膜中间必须有空隙，可以在中间夹层盖2-3层遮阳网）以保温防霜冻，对于因冰冻低温幼苗全部损失的苗床要及时采取补播的措施，补播时可催芽或直接播干耔都可以，具体做法如下：
以辣椒种子处理为例，（1）清水浸种，用20℃-30℃的清水，最好是井水,将种子投入到清水后,先捞去浮在水面上的瘪籽,和杂物.再换清水浸泡,注意浸种所用的工具和清水不能有油污，否则影响种子呼吸。等种子充分吸涨时，浸种工作结束，再反复多次搓洗，除去种皮的粘液，再用清水洗净。辣椒浸种的时间为8—12小时，浸种的时间的长短与水温有关，在一定范围内，随温度的增高，种子的吸水速度也加快。
（2）热水浸种，热水浸种前，先将种子放在常温水中浸种15分钟，可使种子上的病原菌萌动易烫死；然后将种子放入55℃—60℃的热水中浸种15分钟，水量为种子的5—6倍，烫种过程要及时补热水以维持水温，为使种子受热均匀，要不断搅动，直至水温降到30℃左右时才可停止搅拌，也可在达到烫种时间后将种子转入30℃的温水中继续浸泡4小时。种子量少时，可将种子装入纱布袋中，烫种时连袋一起浸入水中。
（3）药水浸种，第一种方法，将种子先用清水浸渍4—5个小时，再用1％的硫酸铜溶液浸5分钟，取出种子用清水洗净后再播种；或用1％的石灰水浸一下，中和酸性后再播种。也可以取出种子阴干后，拌少量的石灰或草木灰，中和酸性再播种。这种方法主要防治炭疽病和疮痂病。第二种方法，用升汞水浸种；将在清水中已浸4—5小时的种子，放入0。1％升汞水中消毒５分钟，取出种子后用清水冲洗干净，再催芽播种，此方法主要防治疮痂病。第三种方法，用链霉素浸种消毒，将在清水中已浸种4—5个小时的种子用1000ML／L的农用链霉素液浸种30分钟，用清水冲洗后再催芽。这种方法主要防治疮痂病、青枯病等。第四种方法，用磷酸三钠浸种，将已在清水中浸过的种子，用10％磷酸三钠水溶液浸种 20—30分钟，浸后用清水清洗干净催芽或播种。这种方法主要防治病毒病。
（4）催芽的方法，辣椒种子在25℃—30℃的温度下，一般需3—5天发芽。少量的种子浸好后可用纱布包好再用薄膜袋子包好放入人体贴身的内衣口袋里，利用人的体温催芽，3天以后即可发芽，但要注意隔天取出清洗一次。种子较多时，种子浸好后可用电灯泡、电热毯、灶台等增温工具和场所进行催芽。催芽期间要经常检查温度，每天翻动种子2—3次，使种子受热均匀，并观察温度是否合适，以利种皮透气。如发现种子发粘，应立即用清水把种子和包布清洗干净，以免种子缺水发霉。
（5）防虫防病处理，播种时用药粉拌种能起到防虫防病的效果，方法是先将种子浸好，然后取浸好种子重量的0。3％杀虫剂量或杀菌剂与其充分拌匀后再播种。（注意催芽的种子芽不能太长，否则易损伤幼芽）常用的杀虫草剂有90％敌百虫草粉剂，可防地下害虫等，常用的杀菌剂有多菌灵、敌克松等，可防治青枯病、猝倒病等多种病害。
对于冰冻前已经播种的苗床,要及时检查,如发现正在出苗的又因低温造成出苗"带帽"的现象,对于才露土的苗子"带帽"可均匀加盖营养土(营养土的厚度不超过一厘米);对于出苗时间较长的不宜加盖营养土的,采用人工摘除.苗床在较低温度情况下,一般不要浇水,以免因低温湿度过大,诱发病害.如太过于干燥,床厢边缘轻度发白,小苗出现轻度萎蔫时,可以适当补水,洒水时必须在太阳天下午2时左右进行,用水不宜用自来水或池塘水,最好用井水,没有井水的可将池塘水用桶或盆盛好放在大棚内至少6个小时以上再用.如果苗床已出现猝倒病和灰霉病等病害,不要喷水剂,可用粉剂类杀菌药物如多菌灵、百菌清、敌克松等，拌干黄土粉撒施防治，既防病又降湿。
再其次，补种速生叶类蔬菜，具体品种可根据具体情况而定，可供选择的品种有：小白菜类（如四月慢、五月慢、矮脚白等）、抗热莴笋、叶用莴笋（生菜）、苦荬菜、抗热白菜（早熟五号、夏阳白等）。速生菜播种后，需施足底肥，厢面上撤盖一层草木灰，再用黑地膜覆盖厢面，以利于吸热提升地温，促使种子快速发芽。
另外，抓紧做好早春菜的育苗播种准备工作，如苋菜、籽蕹、西葫芦、四月豆、长豆角、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜等蔬菜尽早做好育苗准备工作，购买育苗营养钵和农膜，准备好育苗营养土，做好设施和营养土的清理消毒工作，利用大棚或中小棚保温设施，争取在冷尾暧头在大棚内进行播种育苗，做到早播、早种、早上市，以弥补冰雪灾害所造成的损失。
